Особенности стратегий развития предприятий пищевой промышленности

Структура затрат в 2011 году не претерпела значительных изменений по сравнению с 2010 годом. По-прежнему, основную долю составляют прямые затраты, а в их составе - материальные затраты, поскольку кондитерское производство является материалоёмким. Основной удельный вес в затратах принадлежит таким сырьевым ресурсам, как какао бобы и сахар.

В 2011 году была проведена большая рекламная компания ТМ «Аленка», что повлияло на рост абсолютной суммы и удельного веса коммерческих расходов в структуре себестоимости продукции к уровню 2010 года в 2 раза.

Ценовая политика конкурентов представлена в таблице 9.

Таблица 9. Цены ОАО "Красный Октябрь" и его конкурентов

Анализ данных представленных в таблице позволяет сделать вывод, что в целом цены на кондитерские изделия у и "Красного Октября" имеют конкурентные цены, т.к. ценовая политика вполне соответствует спросу на продукцию в Санкт-Петербурге и Москве.

Основными рынками сбыта продукции являются регионы Российской Федерации, реализация в России составляет более 90% общей реализации (таблица 10).

Таблица 10. Структура реализации продукции

Клиентская база ОАО «Красный Октябрь» в Москве и Московской области составляет 1745 клиентов на начало 2012 года (рис. 6). Доля розничных предприятий составляет в 71% (доля розничных сетей магазинов составляет 48%), оптовых посредников - 29%. Зона сбыта по данной клиентской базе ограничена Москвой и Московской областью.